Taboulé libanais aux aubergines & courgettes grillées

J’ai eu l’occasion de goûter le taboulé à la Libanaise Zapetti lors du festival des blogueurs culinaires organisé par MySaveur en septembre dernier. Au départ assez réticente ; car pour moi les taboulés industriels sont bien trop souvent bourrés d’additifs, colorants et sans intérêt nutritionnel si ce n’est de remplir l’estomac, je me suis pourtant laissée convaincre par ce produit que je ne connaissais pas. Et pour cause : d’abord très surprise par son goût délicieux - on sent vraiment le parfum de la menthe et du persil - j’ai ensuite scruté la composition, et là encore une surprise : pas d’additifs (si ce n’est des arômes naturels) et pas de colorants….enfin un taboulé industriel de qualité…. tellement bon qu’on ne sent absolument pas le côté industriel et çà…. j’achète !
Il est excellent nature et ravira ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner. Moi j’ai souhaité lui ajouter ma touche personnelle : courgettes et aubergines grillées dans l’huile d’olive, maïs, tomates cerises et dés de Feta viennent apporter une touche grecque à ce délicieux taboulé plein de saveurs. 
En le préparant mon homme m’a dit « il a pas la même odeur que d’habitude le taboulé, çà sent trop bon ! », et oui c’est pas que d’habitude il ne sent pas bon, c’est juste qu’il est différent, et celui là c’est Zapetti qui l’a fait !